|
|
Hunkar Begendi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine;
1 eetl. bloem;
1,5 dl melk;
1 eetl. zout;
1 eetl. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kerf de aubergine met een scherp mesje hier en daar in en bak hem circa 45 minuten in een op 175 gr C voorverwarmde oven. Neem de aubergine uit de oven, ontvel hem en pureer het vruchtvlees met de staafmixer. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem en het zout toe, roer de massa op matig vuur goed door elkaar. Giet er de melk bij en blijf roeren tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Voeg er de gepureerde aubergine aan toe, laat nog even zachtjes koken.
|
|
|